bet滚球专家体育,骨软的葡萄乳糕点,让您惊叹不已

葡萄/红枣蛋奶酥
快乐的一天
葡萄酥是一种非常受欢迎的甜点,属于曲奇类,具有金色外观和浓郁的牛奶味,尽管与蔓越莓饼干相似,但比蔓越莓饼干更香脆。
葡萄蛋奶酥的制备非常简单,只要轻轻一按,就可以切出非常干净漂亮的饼干形状。
葡萄干是通过风干干燥制成的,水分少,糖分高,葡萄干在高温烘烤后容易破裂,较大颗粒的葡萄干会影响奶片的外观,此时可以将葡萄干切碎再将它们揉成面团。它可以防止大面积的牛奶糕点出现皮肤龟裂。葡萄干的添加量也取决于您,但如果使用过多,则葡萄干会使面团难以塑形,即使您想吃葡萄干,也应适当增加。
葡萄干也可以用切碎的红枣代替,它们同样美味!
没什么好说的,来和夏贝一起做吧!
▲单击此处观看视频
180克低筋面粉,40克糖粉
12克奶粉,30克葡??萄干
80克黄油,25克切碎的红枣
3个蛋黄
第一步
用打蛋器打黄油
加入过筛的奶粉和糖粉
第二步
将葡萄干浸在水中
第三步
将奶粉和糖粉与黄油混合
为了不直接使用打蛋器
混合时粉末飞溅
搅拌直到黄油变白并放松
第四步
打蛋黄,并分批加入黄油
每次添加时,蛋黄和黄油必须彻底混合
第五步
加入过筛的低筋面粉
用刮刀混合几次
第六步
将面团分成两部分
分别加入浸泡过的葡萄干和红枣
在冰箱中存放30分钟
第七步
用a面杖滚出
厚度0.5厘米
切成约2.5厘米的正方形
放入烤盘中,并用蛋黄液刷
第八步
将烤箱上下加热至180度,持续10分钟
烘烤:以180度烘烤约15分钟
制作葡萄酥的难度非常低:掌握黄油的状态,将面团均匀揉捏,然后在切成薄片的面团中放入冰箱中使其变硬,以使其不易切开。
这种蛋奶酥具有金色和布丁香味,是下午茶的理想之选。
它具有很长的保存期限,并且可以作为替代的干食品而稍长一些。葡萄干与可可糊的蛋奶酥相结合,因此避免体重增加。
夏谜语
1.黄油不会流逝
原因分析:注意环境温度对黄油的影响,通常室温是20-25度最理想的温度,过低或过高应尽快完成
解决方案:如果黄油是软的,请立即搅拌并混合面团;如果不需要冷却,应尽快制作饼干面团;如果有空调,请打开空调以控制室温
二,面团容易切
原因分析:1.面团太干,太软或面筋含量太低2。葡萄干很硬
解决方法:1.确保检查油和液体的量,将面团揉匀,将其放入新鲜的袋子中并挤压。需要将其冷冻使其变硬,然后再将其切成不易碎的形式2。首先将葡萄干切碎,然后加入
3.饼干容易燃烧
原因分析:这些曲奇的表面涂有蛋黄,葡萄干中的糖分含量很高,如果不控制热量就很容易燃烧。
解决方案:确保测量烤箱的温差,相应地设置烘烤温度,并且将面团均匀滚动而不太薄
本版本的发行者:穆矛穆辛
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